Latar belakang
Bir adalah minuman berkarbonasi dengan kadar alkohol rendah yang dibuat dari malt, air, hop (termasuk produk hop), dan fermentasi ragi. Ini juga termasuk bir tanpa alkohol (dealkohol). Berdasarkan perkembangan industri dan permintaan konsumen, bir umumnya diklasifikasikan menjadi tiga kategori:
1. Lager – dipasteurisasi atau disterilkan.
2. Bir draft – distabilkan menggunakan metode fisik tanpa pasteurisasi atau sterilisasi, sehingga mencapai stabilitas biologis.
3. Bir segar – tidak dipasteurisasi atau disterilisasi, tetapi mengandung sejumlah ragi hidup untuk memastikan stabilitas biologis.
Titik-Titik Filtrasi Utama dalam Produksi Bir
Salah satu tahapan terpenting dalam pembuatan bir adalahklarifikasi penyaringanSelama persiapan wort, filter karton tanah diatom (DE) banyak digunakan untuk menghilangkan padatan tersuspensi dan memastikan stabilitas proses.
Tembok Besar dalam Filtrasi Pembuatan Bir
Selama lebih dari 30 tahun,Tembok BesarTelah menjadi mitra tepercaya bagi industri pembuatan bir global. Dengan bekerja sama erat dengan para pemimpin teknologi, kami terus mengembangkan solusi filtrasi terbaik di kelasnya. Dengan pertumbuhan industri bir rumahan dan kebutuhan akan filtrasi skala kecil, kami menyediakan pilihan yang fleksibel dan efisien yang mengatasi tantangan individual. Filter kedalaman kami membantu para pembuat bir mencapai:
1. Proses yang ramah lingkungan
2. Filtrat berkualitas tinggi
3. Dukungan teknis yang andal dengan kehadiran lokal.
4. Penggunaan kembali menghemat biaya produksi
5. Menghilangkan kotoran sekaligus mempertahankan cita rasa bir.
Tantangan
Pemilihan metode klarifikasi bergantung pada beberapa faktor, termasuk:
1. Jenis bir yang sedang diseduh
2. Tingkat kejelasan yang diinginkan
3. Peralatan dan sumber daya yang tersedia
Filtrasi kedalaman menawarkan solusi serbaguna untuk pabrik bir. Setelah proses pengkondisian, bir disaring untuk memenuhi berbagai persyaratan produk akhir:
1. Penyaringan kasar– Mempertahankan kekeruhan alami yang stabil sambil menghilangkan sisa ragi, protein, dan polifenol.
2. Penyaringan halus dan steril– memastikan stabilitas mikrobiologis dengan menghilangkan ragi dan bakteri yang dapat memperpendek masa simpan.
Solusi Filtrasi yang Dioptimalkan
Lembar Dukungan SCP
Tembok BesarSCPlembar pendukungDirancang khusus untuk sistem filtrasi precoat. Produk ini menyediakan:
1. Pelepasan filter cake yang sangat baik
2. Kebocoran cairan terendah
3. Masa pakai terlama
4. Retensi partikel yang tidak diinginkan secara andal (misalnya, tanah diatom, PVPP, atau agen stabilisasi lainnya)
5. Pengiriman bir berkualitas tinggi secara konsisten
Filtrasi Lapisan Awal
Filtrasi lapisan awal adalahmetode klasikDalam produksi bir, proses ini telah digunakan selama beberapa dekade. Proses ini menggunakan bahan pembantu penyaringan alami seperti tanah diatom, perlit, atau selulosa.
Cara kerjanya:
1. Bahan pembantu penyaringan diendapkan ke saringan kasar, membentuk lapisan filter halus.
2. Bir melewati lapisan endapan, yang memerangkap padatan tersuspensi seperti residu ragi.
Manfaat:
1. Proses lembut yang menjaga kandungan, rasa, dan warna bir.
2. Keandalan yang terbukti dengan inovasi kecil (misalnya, pengurangan konsumsi air, masa pakai media yang lebih lama)
Untuk mencapai kualitas akhir yang dibutuhkan, penyaringan lapisan awal (precoat filtration) sering diikuti oleh...filtrasi kedalaman pengurangan mikroba, menggunakan lembaran filter, kartrid cakram bertumpuk, atau kartrid filter.
Kesimpulan
Great Wall menyediakan rangkaian lengkap solusi filtrasi kedalaman untuk pabrik bir guna memastikan produksi bir yang stabil dan berkualitas tinggi. Darifiltrasi lapisan awal denganSCPlembar pendukung to teknologi filtrasi kedalaman dan perangkapKami membantu para pembuat bir mencapai kejernihan, stabilitas, dan pelestarian rasa—memenuhi tuntutan industri modern dengan sistem yang terbukti dan andal.
