Latar belakang
Bir adalah minuman berkarbonasi rendah alkohol yang diseduh dari malt, air, hop (termasuk produk hop), dan fermentasi ragi. Ini juga termasuk bir non-alkohol (yang tidak mengandung alkohol). Berdasarkan perkembangan industri dan permintaan konsumen, bir umumnya diklasifikasikan menjadi tiga kategori:
1. Bir – dipasteurisasi atau disterilkan.
2. Bir draft – distabilkan menggunakan metode fisik tanpa pasteurisasi atau sterilisasi, mencapai stabilitas biologis.
3. Bir segar – tidak dipasteurisasi maupun disterilkan, tetapi mengandung sejumlah ragi hidup untuk memastikan stabilitas biologis.
Titik Filtrasi Utama dalam Produksi Bir
Salah satu tahap terpenting dalam pembuatan bir adalahpenyaringan klarifikasiSelama persiapan wort, filter karton tanah diatom (DE) banyak digunakan untuk menghilangkan padatan tersuspensi dan memastikan stabilitas proses.
Tembok Besar dalam Filtrasi Pembuatan Bir
Selama lebih dari 30 tahun,Tembok Besartelah menjadi mitra tepercaya bagi industri bir global. Dengan bekerja sama erat dengan para pemimpin teknologi, kami terus mengembangkan solusi filtrasi terbaik di kelasnya. Dengan pertumbuhan industri bir craft dan kebutuhan akan filtrasi skala kecil, kami menyediakan opsi yang fleksibel dan efisien untuk menjawab tantangan individual. Filter kedalaman kami membantu para pembuat bir mencapai:
1. Proses ramah lingkungan
2. Filtrat berkualitas tinggi
3. Dukungan teknis yang andal dengan kehadiran lokal
4. Penggunaan kembali menghemat biaya produksi
5. Menghilangkan kotoran sekaligus menjaga cita rasa bir.
Tantangan
Pilihan metode klarifikasi bergantung pada beberapa faktor, termasuk:
1. Jenis bir yang diseduh
2. Tingkat kejelasan yang diinginkan
3. Peralatan dan sumber daya yang tersedia
Filtrasi kedalaman menawarkan solusi serbaguna untuk pabrik bir. Setelah dikondisikan, bir disaring untuk memenuhi berbagai persyaratan produk akhir:
1. Filtrasi kasar– mempertahankan kabut alami yang stabil sambil menghilangkan sisa ragi, protein, dan polifenol.
2. Filtrasi halus dan steril– memastikan stabilitas mikrobiologi dengan menghilangkan ragi dan bakteri yang dapat memperpendek umur simpan.
Solusi Filtrasi yang Dioptimalkan
Lembar Dukungan SCP
Tembok BesarSCPlembar dukunganDirancang khusus untuk sistem filtrasi pra-lapis. Produk ini menyediakan:
1. Pelepasan kue filter yang sangat baik
2. Kehilangan tetesan terendah
3. Umur layanan terpanjang
4. Retensi partikel yang tidak diinginkan yang andal (misalnya, tanah diatom, PVPP, atau agen stabilisasi lainnya)
5. Pengiriman bir berkualitas tinggi secara konsisten
Filtrasi Pra-Pelapisan
Filtrasi pra-lapisan adalahmetode klasikdalam produksi bir dan telah digunakan selama beberapa dekade. Proses ini menggunakan bahan penyaring alami seperti tanah diatom, perlit, atau selulosa.
Cara kerjanya:
1. Bahan penyaring diendapkan pada ayakan kasar, sehingga terbentuklah kue penyaring yang halus.
2. Bir melewati kue, yang menjebak padatan tersuspensi seperti residu ragi.
Manfaat:
1. Proses lembut yang menjaga bahan, rasa, dan warna bir
2. Keandalan yang terbukti dengan inovasi kecil (misalnya, konsumsi air yang berkurang, masa pakai media yang lebih lama)
Untuk mencapai kualitas akhir yang dibutuhkan, penyaringan pra-lapisan sering diikuti olehfiltrasi kedalaman pengurang mikroba, menggunakan lembaran filter, kartrid cakram bertumpuk, atau kartrid filter.
Kesimpulan
Great Wall menyediakan rangkaian lengkap solusi filtrasi kedalaman bagi pabrik bir untuk memastikan produksi bir yang stabil dan berkualitas tinggi. Daripenyaringan pra-lapisan denganSCPlembar dukungan to teknologi penyaringan kedalaman dan perangkap, kami membantu pembuat bir mencapai kejernihan, stabilitas, dan pelestarian rasa—memenuhi tuntutan industri modern dengan sistem yang terbukti dan andal.
